Το πιο νόστιμο, δυναμωτικό και θρεπτικό snack για να ξεκινήσει δυναμικά η εβδομάδα! Αν ψάχνεις κάτι εύκολο, γευστικό και γεμάτο πρωτεΐνη, αυτά τα αλμυρά muffins με τορτίγια και αυγό είναι η τέλεια ιδέα για το snack σου μετά την προπόνηση! 💪
✍️ Για τη συνταγή θα χρειαστείς:
- 8 mini tortillas (12cm)
- 4 αυγά
- 1/2 φλυτζ. γάλα 1,5% (120ml)
- 100 γρ. τυρί τριμμένο light
- 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
- 1/2 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
- 1 μικρή ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη (χωρίς τη σάρκα)
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι & πιπέρι
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς.
2. Αρχικά, κόβουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ομοιόμορφα τετράγωνα που να καλύπτουν τις θήκες από τα muffins.
3. Παίρνουμε ένα μικρό τετράγωνο και μια mini tortilla και τα τοποθετούμε σε κάθε θήκη για muffin (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τον πάτο ενός μικρού ποτηριού έτσι ώστε να τα στερεώσουμε σε κάθε θήκη).
4. Έπειτα, σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας.
5. Μόλις δημιουργήσουμε το μείγμα μας, με ένα κουτάλι το μοιράζουμε ισόποσα σε κάθε θήκη.
6.Ψψήνουμε για 35–40’ στους 180 βαθμούς.
7. Μόλις τα muffins είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10’.
8. Τέλος, αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί και απολαμβάνουμε!
Αυτά τα αλμυρά muffins είναι ιδανικά για meal prep, καθώς μπορείς να τα φυλάξεις στο ψυγείο και να τα έχεις έτοιμα για όλη την εβδομάδα! 🏋️♀️✨
Καλή απόλαυση! 😍
Εάν πάλι ψάχνεις μια εναλλακτική επιλογή για αλμυρό snack, μπορείς να δοκιμάσεις αυτά τα τυροπιτάκια με ανθότυρο & κεφαλοτύρι: https://www.instagram.com/p/DFpQkpGCeQI
