Μωσαϊκό – το κλασικό γλυκάκι που όλοι αγαπάμε, σε μια πιο healthy εκδοχή!
Ένα γλυκό που μας συνδέει με τα παιδικά μας χρόνια, τα οικογενειακά τραπέζια και τις πιο απλές, καθημερινές χαρές. Εδώ το απολαμβάνουμε με λιγότερη ζάχαρη – ή και καθόλου – ενώ ένα μικρό twist, η προσθήκη φουντουκιού, απογειώνει πραγματικά τη γεύση και το κάνει ξεχωριστό. Το πιο comfort γλυκάκι… αλλιώς! 🍫
✍️Για τη συνταγή θα χρειαστείς:
- •200 γρ. μπισκότα Μιράντα με λιγότερη ζάχαρη ή πτι μπερ χωρίς ζάχαρη
- 1 κουβερτούρα με στέβια (125 γρ.)
- 120 ml γάλα 1,5%
- 80 γρ. τριμμένο φουντούκι
- 1 σφηνάκι κονιάκ
- λίγο εκχύλισμα βανίλιας
- Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα μπισκότα μας σε μικρά, ακανόνιστα κομματάκια. Έτσι θα δώσουν στο μωσαϊκό την κλασική μωσαϊκή όψη του.
- Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρολάκι και μόλις αρχίσει να αχνίζει, ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να έχουμε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα.
- Προσθέτουμε το κονιάκ και λίγες σταγόνες βανίλιας για άρωμα.
- Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στα μπισκότα και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε να πάει παντού η σοκολάτα. Στο σημείο αυτό προσθέτουμε και το τριμμένο φουντούκι που θα δώσει το τραγανό twist.
- Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα, το τυλίγουμε σε ρολό και στρίβουμε τις άκρες σαν καραμέλα.
- Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες.
Μπορούμε να το διατηρήσουμε είτε στο ψυγείο για πιο μαλακή υφή, είτε στην κατάψυξη για πιο δροσερό αποτέλεσμα. Ένα γλυκό εύκολο, γρήγορο και πιο υγιεινό που σίγουρα θα λατρέψουν όλοι!
